رسيڤي كروتوڤ

Resipi Kerutup

Ok memang banyak je post aku masak kerutup. Kali ni aku buat kerutup laki aku suka pulak..macam rasa dia al dantè la. Kali ni bukan main agak2. Ada ukuran jadi sementara masih ingat..baik tulis.

Blend kering
1 sudu besar (SB) ketumbar
1 SB jintan manis
1 SB jintan putih
1 SB bunga lawang
1 SB serbuk kayu manis
1 SB buah pelaga
1 SK cengkih
1 SK lada hitam
2 biji buah keras

Serbuk kayu manis tu blend asing sebab dia kan kayu...ada juga jual siap2 tapi ada bau manis2. Sesuai untuk desserts.

Blend basah mesti campur air la...
20 biji Bawang merah
11 ulas bawang putih
2 inci kunyit hidup
2 batang serai
1 inci halia
1 inci lengkuas


Perapkan dengan 1.2kg daging batang pinang yang dipotong kiub, simpan dalam peti ais 2 jam minimum. Lagi lama perap lagi sedap. Kali ni aku buat perap dalam 12 jam.


Panaskan kuali
Minyak kelapa
2 biji bawang besar hiris
3 SB Cili boh
Masak hingga pecah minyak
Masukkan daging yang diperap

Selepas setengah jam..
Masukkan 2 kotak kecil santan kacau sebati dulu
1 SB asam jawa dibancuh dalam 1 cawan air
1 SK garam kasar
2 SK garam halus
1 SB Gula melaka/nira
3 SB kerisik

Bila hampir masak baru masukkan..
1 helai daun kunyit racik halus2
3 helai daun limau purut.

Read More

رسيڤي سابون چوچي ڤيڠگن جيكا اندا سوكا برجيمت چرمت

Resipi Sabun Cuci Pinggan Jika Anda Suka Berjimat Cermat

Sabun ni dah viral tahun lepas lagi. Ok memang ada yang dah share di IG. Tapi aku was2 nak ikut. So bulan 1 sampai bulan 3 aku masih pakai sabun cecair biasa beli kat kedai. Bantai beli ikut suka laki aku. Laki aku ni memang suka shopping barang dapur. So apa dia beli aku guna jelah. Sampai bulan 4 ni bila PKP masih berjalan dan nak elakkan diri keluar rumah selalu untuk beli barang keperluan jadi aku buatla kali ni.

Resipi asal..

1. Sabun cecair 1000ml atau 1 liter la.
2. Air 5 liter.
3. Garam halus dibancuh dulu dengan air panas.
4. Campur semua dalam satu bekas kacau2 la.

Resipi aku...

1. Sabun Sunlight 1 liter
2. Garam kasar 350gm dimasak dengan 1.5 liter air...memang lama ya nak masak garam kasar kasi cair...
3. Selebihnya air paip untuk cukupkan semua bahan jadi 5 liter sahaja.

Sebab aku tak ikut resipi asal aku was2 sabun jadi cair.. kalau dah campur2 semua maybe jadi 6 liter dan boleh tahan pakai sampai 6 bulan kata yang share tu. Pada aku ikutla berapa banyak pinggan mangkuk dibasuh hari2. Maybe tak sampai 6 bulan macam dia maksudkan. Pulak2 musim PKP kerja makan je kan jadi kerjanya asyik basuh pinggan.

Ok step by step yang mudah..alahai anak kau pun boleh buat..

Hasil mungkin berbeza ikut jenis sabun cecair la. Kalau yang paling pekat setakat ni Joy. Garam pun kalau guna garam halus aku tatau macam manalah kan...ok bekas 5 liter tu bekas air untuk masuk dalam peti ais beli kat MR. DIY je dalam RM13++. La ni pakai bekas dari kaca untuk bubuh air kosong dalam peti sejuk lagi baik..prefer IKEA.

Review aku...haha..ok semalam masak kek..so bekas2 kek ni kau tahulah dia punya kesan minyak ya ampun kan...tapi bila aku cuci guna sabun buatan campuran ni kan elok je..bersih dan takde berminyak mudah sangat..lagi pulak la ni aku pakai silicone washer tu instead of sponge basuh pinggan scott brite yang selalu diguna tu..dah le mahal kan pastu kalau basuh hat minyak2 mulalah dia melekit rasa nak buang je..tapi guna silicone ni elok pulak. Eh sebab ada bulu2 halus tu pun satu hal membantu sangat...

Nah video air sabun tu..

Nampak je macam cair tapi hasil tip top. Ok sekian review free apa yang elok kita share kan..

Read More

Kek Keju Oreo Tanpa Dimasak

Ok tajuknya tak popular seperti Non baked oreo cheesecake.

Dah lama Aqlan meratib nak buat. Belek resipi Omputih, Melayu...last2 pergi ke YouTube buatoranglapo.

Resipi ada ubah sikitla. Tapi basic macam apa yang perlu tu ikutla. Whipping cream tu, cream cheese, oreo of coz la kan.

So lepas dinner kami pun buat bersama. Laki jaga baby kat atas. Baby kalau ada kat dapur lagi kacau bilau.

Resipi mudah aje. Sap2 soi siap.

Crust
69gm buttercup dicairkan guna microwave ajer
250gm Oreo small crushed cookie pieces (beli siap kat kedai bakeri ada jual dalam pek 454gm).
Dua bahan ni campurkan bersama lepas tu masukkan dalam loyang saiz 9. Tekan2 kasi rata keraskan dalam freezer tempat simpan ikan tu ya.

Frosting
250gm Tatura cream cheese
80gm gula castor
1 sudu kecil vanilla extract pekat
200ml whipping cream Emborg
Mixing all together tapi jangan over
Oreo small crushed cookie pieces ikut suka mana nak banyak ke sikit, ni just guna spatula kacau2 manja.
14 pieces oreo chocolate for hiasan

Sebelum masuk fridge at least 4 hours tapi kami lebih 16 jam

Resipi ni sedapla..kalau takde biskut oreo sebagai hiasan tu lagi sedap sebab biskut tu manis sangat. Haha tu saja nak bagi Aqlan hias2

Happy sangat dia

Read More

Hainan Chicken Rice Or Nasi Ayam Style Cina

Budak mana tak suka makan nasi ayam kan? Aqlan suka. Now Aqeel pun dah start makan. Aqeel tak cerewet bab makan. Seronok pulak menyuap budak ni makan.

Berbalik pada nasi ayam..aku mula suka nasi ayam hainan sejak berkahwin la. Laki  punya pengaruh makanan cina ni kuat sebab dia keturunan cina. So no wonder la Aqlan mata sepet cam cina kan.. aku yang bukan cina ni pulak dikata cina masuk Islam. Hahaha. Itulah yang berlaku kalau pergi mall. Ada je cina2 suka tengok anak2 kami.

Nasi.

Masa ni baru siap je belum kacau mesra

Planta 2 sudu besar
Kulit ayam
4 ulas bawang putih hiris
1 inci halia cincang
Minyak bijan 1 sudu kecil
Garam 1 sudu kecil
Air stok rebusan tulang rangka ayam 2 cawan.
Beras jasmine 2 pot basuh dan tos.
Semua ni masak atas dapur dulu baru pindah ke periuk nasi elektrik.

Ayam Stim.

4 bahagian ayam drumstick
1 bahagian ayam boneless sebab nak kulit. (Budak makan isi mana diorang tahu hisap tulang)
3 sudu besar kicap cair
1 sudu besar minyak bijan
Halia 2 inci hiris mancis
Kukus 45 minit.

Puas hati masak sampai ke tulang takde merah darah tu.

Bab masak2 ni Aqlan suka sangat. Sebab dia suka tolong2. Tapi masak kali ni dia tak tolong la.. Haha.. sebab aku pun kalau renyah macam ni memang tak suka ditolong. Kita nak cepat. Selalu dia tolong kalau buat dessert.

Budak2 semua dah makan. Aku je belum. Nak kasi diorang tidur la..

Read More

Ayam Dengan Kentang Bakar

Kisahnya tanak makan nasi. So nak cari resipi yang mudah..anak2 boleh makan..Tak pedas tu paling penting. Dan masa penyediaan cepat serta bahan senang dicari dalam dapur.

Apasal tanak makan nasi.? Biasa aku masak nasi mesti 2 pot. Kadang habis. Kadang tak. Kalau tak habis jadi nasi goreng atau cucur nasi atau paling sedih kena buang. Kalau masak 1 pot je..malam kalau lapar nak kena masak lagi. Haha. Pernah je masak 1 pot. Pastu makan jelah apa yang ada...kunun. Malam nak tidur perut bunyi2.

Resipi asal dari sini.. aku olah ikut tekak dan bahan apa yang ada kat rumah. Elena yang share resipi ni pun cakap dia nak buat masakan yang mudah disediakan.

Aku masak menggunakan Microwave oven jadi memang kena lain sikit caranya. Dari segi suhu dan masa.

Berebut kulit ayam dengan Aqlan.

Masa nak masak ni pun tak lama...prepared bahan pun tak lama. Sangat2 recommend untuk ibu2 yang nak cepat2. Macam aku ada 2 anak je pun...Tapi yang kecik tu mengikut aku ke mana2 je. Rak pinggan mangkuk paling bawah dah jadi play kitchen dia. Yang si abang asyik datang cek..ibu what are you doing? Ibu what you cook? Ibu when we can eat? Ko rasa.....?

So resipi aku yang diolah ya...

Aku pun tak tahu parts chicken sangat. Google la wei kan kalau tak pandai tu mengaku jelah. Hahaha.

10 ketul ayam bahagian drummette
2 ketul ayam bahagian thigh
8 biji kentang kuning saiz kecil (600gm)
2 labu bawang putih chopped
1 biji bawang merah saiz besar penumbuk (Haha. Tangan akulah.. Tangan korang tatau besar mana...) potong kasar
Serbuk Oregano
Serbuk cili
Garam
Lada hitam blend kasar
Minyak zaitun untuk masak

Semua ni campur dalam satu mangkuk besar. Lumur2. Tak yah perap..sambil tu panaskan oven 180°. Patut 200°. So aku guna mode hot blast. So 4 minit setengah oven siap panas..aku pun masukkan dalam loyang kek. Aku takde bekas sesuai. Alas loyang dengan kertas aluminium dan bubuh minyak zaitun. Masukkan bahan semua..aku susun satu2. Pastu bubuh lagi minyak zaitun atas bahan2 tu. Ha masakla 65 minit.

Masa ni tak bubuh minyak atas bahan2. Patut minyak tu pun kena dilumur sekali dengan bahan2 tadi sebelum susun dalam loyang.

Takkan nak keluarkan balik so aku just spread over olive oil atas bahan2.

Ikut resipi 45 minit masak suhu 220°. Tapi aku kena tambah lagi 20 minit sebab kentang tak cukup tender. Microwave oven kan..

Siap lepas 65 minit masak in total dan rehat 14 minit dalam oven. Al Dantè uolls.

Tataula aku boleh eat healthy clean bagai tu. Yang penting masakan dibakar dan di stim lebih baik kan. Doakan diri ni nak buang lemak..bertahun dah sejak beranak pinak dia duduk tempel kat belly.

Read More

Nasi Lemak + Sambal Bilis

Untuk peringatan diri sendiri sebab setiap kali masak lain rasa. So laki cakap tulis supaya u punya rasa masakan tu maintain. Tulis yang sedap sekali. Yang tak sedap lupakan. Hahaha ok ni aku tambah ayat...😅😅😅

Nasi Lemak

2 cawan beras basmathi Faiza.
1 kotak santan Kara 200ml campurkan dengan air masak 200ml kacau sebati baru masukkan dalam periuk nasi. Tambah air masak lagi sehingga cecah tanda 2 (cup) dalam periuk nasi.
Sedikit halba
Sedikit hirisan halia
2 sudu kecil garam bukit warna merah

Sambal Ikan Bilis

Segenggam ikan bilis digoreng dahulu.
Cili kering potong kecil basuh dan masak rebus dengan sedikit minyak zaitun. Kemudiab blend.
3 biji bawang shallots saiz besar.
4 biji bawang merah, 3 biji asingkan untuk hiris2.
6 ulas bawang putih. Blend dengan bawang merah 3 biji tu.
1 sudu besar gula merah.
2 sudu kecil garam bukit (merah)
Air asam jawa 250ml.

Panaskan minyak lebihan goreng ikan bilis tadi. Masukkan cili kisar. Dah mendidih baru masuk bawang.. air asam jawa. Masukkan gula merah.
Dalam 10 minit baru masukkan hirisan bawang dan ikan bilis. Masukkan garam last sekali sebelum tutup api.

Read More

Kek Buah 3 Bahan

Resipi viral 3 bahan ni macam2 boleh jadik. Bagi aku dengan resipi macam ni mak2 kat rumah tu bolehlah buat dari apa bahan yang ada di rumah. Dan menjimatkan masa untuk penyediaan. Macam aku try sebab senang...bukan mudah nak tinggalkan baby tu..nasib aku biarkan juga so Aqlan akan ambik alih jaga adik dia. Good boy.

Resipi ini ambik dari siraplimau.

Kejadian lepas 15 jam dibiarkan sejuk

Elok sangat keluar dari loyang.

Terlebih cahaya pulak kek ni. Warna sebenar macam dalam loyang atas tu.

500gm mix fruit + 250ml air oren minute maid rendam bersama 2 jam.

Lepas 2 jam campur dengan tepung naik sendiri 1 cawan. Kacau sebati masukkan ke dalam loyang yang sudah dialas dengan kertas baking dan griskan dengan marjerin keliling loyang dan atas kertas baking. Untuk elak melekat..tutup dengan aluminium foil.

Kukus 2 jam. Resipi asal bakar 2 jam. Api sederhana besar dan selepas 1 jam masukkan air panas dalam periuk kukus sebab air dah start mengering masa ni.

Lepas masak 2 jam sejukkan pada suhu bilik. Pastikan kek benar2 sejuk sebelum dipotong.

Results kek ni tak berapa manis atau lembab sesangat. Tapi aku sukalah sebab aku tak suka kek manis2. Manis datang dari gula mix fruit dan air oren tu. Next time aku try guna oren Sunquick la.

Aku nak bakar dalam oven 2 jam tu lama sangatlah. Lagipun masih tak berapa reti guna oven tu. Haha. Laki aku pun lebih suka kek buah yang dikukus. Aku suka masak sebab laki dan anak suka makan. Ada hari kejadian elok ada hari tidak... jarang2 tidak elok, alhamdulillah.

Read More

Masak Pai Epal Menggunakan Microwave Oven

Dah lama nak buat. Last buat guna oven toaster. Menjadi je. So kalau pakai microwave oven patut bolehla jugak..

Puas juga cari resipi. Kita tiru resipi orang Melayu la pulak. Dari blog Buat Orang Lapo ini memang blog resipi je eh. Hehe.  Nama blog pun kelako. Tapi semestinya aku mengolah sikit iaitu tang pastrinya. Aku beli ready made je. Tak dan la nak menguli. Itu pun lari kejap2 ke dapur kejap2 ke ruang tamu tengok Aqeel. Aqlan pun tolong masak ok. Excited budak tu.

Sap sap soi je bahan2 pun...

Epal hijau 2 biji dibuang kulit dan core dan potong dadu.
2 sudu besar tepung jagung dibancuh dengan sedikit air.
2 sudu besar mentega.
Secubit garam.
1/4 sudu kecil serbuk kayu manis.
3 sudu besar gula perang.
Kulit pastri.
Bekas silikon saiz cupcake.
Loyang berlubang bentuk cupcake. Aku guna yang 6 lubang. So ni untuk 6 bekas jelah.

Dalam periuk masukkan semua bahan kecuali bancuhan tepung jagung. Bila masak agak2 dah didih tu baru masukkan bancuhan tepung jagung. Kacau2 kejap je tutup api.

Dalam bekas cupcake, pastri dipotong 4. Setiap 2 kepingan masukkan dalam bekas sebagai base pai epal. Eh betul ke aku cerita ni..

Panaskan oven...180°. Kalau ikut resipi 10 minit. Microwave oven ni lain macam sikit. Kena guna Hot Blast untuk panaskan. Pastu masakla dalam 20 minit. Biarkan dalam oven 5 minit bila dah siap 20 minit tu.

Sudahnya aku dan laku je yang makan. Aqlan kan lebih2 je..haha baguslah dia tak suka epal. Laki suka resipi ni. Boleh buat lagi. Yeay..

Read More

Cabaran 25 Hari Blogging - Resipi

Kalau korang nak tahu aku kalau masak tengok resipi. Tengok buku yang aku catat atau tengok HP. Aku bukan ingat sangat. Kecuali yang mudah2 la macam buat lempeng tu. Hahaha.

Sambil tulis sambil ambil gambar budak ni.

Ada beberapa buah buku resipi Chef terkenal. Chef Wan punya buku tentulah aku ada. Kata nak menyokong jiran sekampung. Hahaha tah dia ingat ke tak aku kalau mak aku dengan mak dia lainla memang diorang ingat sebab katanya masing2 dari kem tentera. Arwah suami masing2 la jadi tentera..dah tentu isterinya tidak.

Okay kalau korang nak resipi dalam blog aku ni pergi je cari kat label Resipi. Gitew. Ke korang nak juga aku tulis satu dalam ni? Korang mesti nak kan...aku buh satu jelah....hahaha..

Resipi Cucur Nasi

Resipi ni akibat nasi semalam tak habis. Nak buat nasi goreng setiap kali nasi tak habis cam boring gak. So buat benda lain. Apam nasi je aku belum cuba. Cer share resipi tu..haha..

1. 2 cawan nasi semalam. Nasi hari ni tak boleh. Tak cukup bakteria.
2. 2 cawan tepung gandum apa2 jenama pun boleh jangan ada bubuk dah.
3. 1 cawan air sukatan 1 cawan tu dalam 250ml.
4. 2 cawan bawang besar merah, jangan pakai bawang Holland dia besar jugak. Cincangla bawang tu kalau ada Tupperware cincang tu lagi senang kerja korang. Eh aku bukan member.
5. 1 cawan ikan bilis yang dah dibuang tahi, direndam untuk dilembutkan.
6. Sedikit garam.
7. Beberap helai daun kuchai digunting2 halus nak cepatkan, ke korang masih tradisional pakai pisau hiris halus2? Tak kuasa mak.

Nasi+air+ikan bilis blender kasi hancur.
Dalam bekas mangkuk besar masukkan tepung, bawang, daun kuchai dan garam gaul2. Pastu masukkan bahan2 blender tadi.
Pastu gorengkan dalam minyak sawit yang telah dipanaskan. Minyak zaitun ke minyak jagung je minyak kacang ke matahari ke tak sesuai ok. Juga jangan guna minyak bekas goreng ikan. Minyak baru letak ko terus masuk memang tak jadi cucur nasi jadi cucur airmatakau sebab membazir.

Kalau nak pedas masukkan potongan cili padi. Aku kan ada anak2 mana boleh letak dahla kuih cucur nasi ni favourite Aqlan ha sampai aku hafal boleh terus tulis resipi. Tapi kalau rasa resipi ni kurang umph untuk korang apa lagi buatlah ujian kesedapan. Haha. Takkan dah cuba sekali tanak cuba lagi. Ok dah melalut banyak lak.

Read More

Kari Udang 2 Minit

"Tipulah mana ada masak kari 2 minit je."

"Memang pun......"

Yang 2 minit tu tempoh udang dalam periuk kari tu dimasak. Jangan lebih2 nanti udang tu keras overcooked tak sedap. Itulah tips sebenarnya hasil tengok rancangan memasak dan pengalaman masak kari udang.

Cuma pastikan masa bawang2 dan serbuk kari digoreng tu betul2 naik bau kasi garing sikit, masukkan air sikit je supaya kelihatan macam paste. Kemudian masukkan santan cair..renih jangan kasi bubble nanti pecah minyak..masukkan santan pekat...renih lagi..masukkan udang..2 minit tutup api.

Udang yang dimasak setakat 2 minit tak membengkok, lembut dan manisnya.

Rasanya kari udang lah paling senang dimasak berbanding kari ayam, daging dan ikan. Kari daging tak pernah buat pun..cam susah je...hurmmm..

Resipi hari ni...rupanya dah masak beberapa kali tapi tak pernah tulis resipi, puas cari dalam blog sendiri last2 kena buka buku resipi..hahaha..

5 biji bawang Shallots - dicincang
3 ulas bawang putih - dicincang
2 tangkai daun kari
Masukkan cili padi yang dihiris2 jika suka (tak masuk sebab nak bagi anak makan)
200ml santan kotak Harmuni
Sedikit air
Udang dalam 15 ekor

Read More

Resipi Potongan Ayam Jenis Fillet

Ayam jenis fillet ni kalau tak buat fillet goreng yang dicelup dalam tepung, telur dan bread crumb tu memang tatau nak masak apa dah. Laki beli sekilogram pulak tu dari Sri Ternak. Kenalah memikir. Google sudahlah...bukan tahu masak or reka2 masakan sangat pun kan..

Resipi asal ni dari penulis di Australia. Adalah benda yang aku tambah dan buang ikut apa yang ada dan tuntutan agama. Sebab asalnya ada wine. Kalau ko tengok resipi omputeh ni memang banyak pakai wine.

White grape juice - Use white grape juice as a substitute when you want to add sweetness, or deglaze the pan. For a punchier substitute, try mixing a tablespoon of vinegar or lemon juice per cup of grape juice. Chicken or vegetable stock - Substitute stock for white wine when you want to add depth of flavor to a dish.

Agama Islam tak melarang makan sedap. Tapi janganlah makan benda haram demi nak makan sedap. Jangan melampau.

Okay resipinya ya...berdasarkan apa yang aku masak hari ni..aku ganti wine tu dengan bawang Holland bagi rasa manis2. Ok je.. masak untuk anak juga jadi tak boleh pelik2 sangat ya.

1. 3 sudu minyak kacang tanah Cap Helang
2. Ayam bahagian fillet dalam 8 potongan, hiris kiub sama saiz.
3. Terung panjang 4 biji saiz kecil2 dipotong serong nipis2.
4. Daun bawang potong panjang2. Aku guna gunting je senanglah wei..
5. Bawang Holland sebiji dipotong 8 dan dikupas satu demi satu lapisan
6. Bawang Shallot 4 biji - cincang
7. Bawang putih 3 ulas - cincang
8. Lada Benggala warna hijau 1/3 bahagian
9. Halia 2cm dihiris2 macam batang mancis
10. 2 sudu besar Sos tiram 
11. 2 sudu besar kicap cair
12. 2 sudu besar kicap ABC
13. 500ml stok ayam - air rebusan ayam
14. Sedikit garam
15. Daun ketumbar sebagai hiasan

Mula2 panaskan minyak kacang tanah. Masukkan bawang merah dan putih yang dicincang. Aku guna chopper Tupperware. Mudah sangat kerja. (Aku bukan ejen ok). Kemudian masukkan halia..bila dah berbau masukkan ayam. Masukkan 3 jenis sos kicap tadi. Masak sekadarnya jangan sampai perang. Ketepikan.

Dalam kuali lain panaskan sedikit minyak kacang tanah. Masukkan lada benggala, bawang Holland dan terung. Masak hingga keperangan. Ketepikan.

Dalam kuali ayam tadi, masukkan stok ayam, didihkan dan masukkan bahan2 dalam kuali berisi terung tadi. Apabila mendidih masukkan garam dan daun bawang. Hiaskan dengan daun ketumbar. Makan panas2 dengan nasi putih. Nak pedas makan sekali dengan cili burung kecik2 kaler hijau tu. So yummy.

Read More

Menjadi Juga Prawn Bisque Aku

Lama dah nak masak. Bahan tak cukup. Pastu sakit on off. Hari ni akhirnya semua dah sedia. Jadi pagi2 keluarkan udang dulu la kasi lembut.

Resipi ni aku ambil dari FB. Buku Resipi Chef Amatur namanya. Aku tergerak hati nak masak bisque ni sebab dah berapa kali aku tengok peserta MKR masak. Jadi nakla juga cuba. Tengok rancangan masak pun boleh telan air liur.

Ok Apakah Bisque Ni?

Bisque is a smooth, creamy, highly seasoned soup of French origin, classically based on a strained broth (coulis) of crustaceans.^[1] It can be made from lobster, langoustine, crab, shrimp or crayfish.


A coulis (/kuːˈliː/ koo-LEE; French) is a form of thick sauce made from puréed and strained vegetables or fruits. 


Sumber: Wikipedia.

Haaaa jadi nak fefeeling orang Perancis silalah masak Bisque ya. Sup je pun. Hehe.

Ok kalau tengok gambar aku tu, bisque kelihatan pekat. Itu bergantung pada kecairan air udang yang dimasakla. Resipi tu memang ada yang aku tak dapat bahannya. Iaitu heavy cream. Jadi laki aku gantikan dengan cooking cream jenama Emborg. Takpe..aku masak je.

Resipi

500gm udang dikupas kulit dan dicuci bersih. Kulit diasingkan untuk direbus kemudian. Jangan dibuang pula.
2 sudu besar mentega Emborg.
2 cawan air @500ml

Panaskan kuali masukkan mentega. Cairkan dan masukkan kulit udang. Sambil masak tekan kepala udang untuk keluarkan isinya. Masukkan air dan reneh selama 15 minit. Bila siap blend dan tapiskan.

Sambil2 tu...

1 biji bawang besar
1 batang lobak
1 biji tomato
Kesemua diatas ni dipotong dadu

2 batang celery dipotong kecil2
2 sudu besar sos tomato
2 helai daun bay
Sekotak cooking cream Emborg saiz 200ml
Sedikit garam
Sedikit serbuk lada hitam
Daun ketumbar sebagai hiasan

Panaskan kuali. Masukkan mentega. Goreng udang dan bila dah berwarna lain angkat keluar dan cincang. Aku guna chopper je. Sebelum terlupa, asingkan 2 udang sebagai bahan hiasan.

Dalam kuali yang sama kemudiannya masukkan bahan2 yang telah dipotong tadi iaitu bawang besar, lobak, celery dan tomato. Masak selama 8 minit.

Masukkan sos tomato dan daun bay. Masukkan juga air udang yang telah ditapis dan separuh dari udang goreng yang telah dicincang. Reneh selama 30 minit.

Kenapa 30 Minit? 

Coulis ialah teknik untuk mendapatkan rasa dari kulit kerang-kerangan. Masa yang lama dengan api kecil diperlukan untuk menghasilkan broth yang penuh perisa. Memang letih menunggu. Pakailah jam masa dan duduk2 layan perasaan masa tu sambil kacau sekali sekala. Jangan dibiarkan hangit pula!

Setelah siap keluarkan daun bay dan blend semua bahan2 lain. Aku gunakan chopper untuk hancurkan. Terlupa ada blender tangan tapi aku tak rasa nak buat macam puree makanan bayi pula. Mungkin sebab itu bisque aku tak begitu halus. Tapi sememangnya aku lebih suka teknik macam tu.

Siap blend masukkan semula dalam kuali tadi. Campurkan separuh lagi lebihan udang yang dicincang tadi. Serta campurkan heavy cream. Dalam kes aku pakai cooking cream. Ok juga. Masukkan juga garam dan lada hitam. Hari ni aku tersalah masukkan serbuk lada putih tapi bukan boleh patah balik. Jadi teruskan je. Nasib tak tertuang banyak. Kalau over powering sayang pulak rasa udang tu hilang.

Prawn Bisque sesuai dimakan dengan roti Perancis. Dah makanan Perancis kan. Sapulah mentega bawang putih dan bakar 5 minit dalam oven.

Yang ni memang sengaja tak disapu mentega bawang putih. 

Makanan ini sesuai untuk 3 orang dewasa. Amat mengenyangkan.

Read More

Kari Ayam Nyonya

Untuk yang  bertanya resipi..memang ada je kat google kalau korang nak tahu lebih lanjut. Versi aku dah diubah ikut tekak. Ni kali kedua buat. Tahun lepas buat sekali je. Hehe.

Rujukan asal:-
http://makanminumbest.blogspot.my/2016/06/kari-ayam-nyonya.html?m=1

Yang dah diolah....

6 bahagian peha ayam
Susu Dutch Lady Full Cream 1 cawan @250ml
Bawang merah 6 ulas
bawang putih 4 ulas
Serai 3 batang hiris
Lengkuas 1 inci
Halia 1 inci
Kunyit hidup 1 inci
Cili Merah 2 batang dihiris
Serbuk rempah daging Faiza 1 paket kecil
Kentang 5 biji belah dua
Daun kari 

Selain yang dihiris tu semua blend kan aje. Minyak dah panas, masukkan bahan2 diblend, daun kari, serbuk rempah dan serai, dah didih masukkan ayam, kentang, cili. Kemudian masukkan susu. Api perlahan naaaa....lama juga masak sampai ayam tertanggal dari tulang. Hehe.

Read More

Resipi Teh Tarik Sedap

Siapa tak suka teh tarik? Walaupun lepas minum waktu malam tak boleh lelap mata dah tapi aku tetap order kat kedai mamak.

Dulu2 pergi mapley.

Dulu2 buat juga tapi tak cukup bitter. Aku suka rasa kelat2.

Teh tarik sedap kadang dapat di jamuan2 kenduri kawin. Kalau nak mahal punya pergilah Concorde. Ermm sedap pastu timbang kati nak bayar. Hehe.

Kak ipar aku kalau ke rumah dia mulalah dia buat teh tarik khas untuk aku. Dia sendiri tak minum. Maka aku minum bergelas2. Nak ke tandas je pastu mata cengkang. Bila tanya apa rahsia? Garam.

Yang sorang kawan tu pulak dia borak dengan chef sebuah hotel dan bagi resipi tapi dah lupa. Adalah campuran nisbah teh tertentu.

Aku pun buat berkali2 beberapa kali gagal. Kau tahu jelah rasa teh tarik coroi. Tak sedap ok..

Nah kali ni aku cuba buat ingat2 lupa baik aku salin supaya tak lupa dah. Resipi ni kadang terjadi bila dah try banyak kali. Lama2 asyik buat baru hafal. Kalau tak asyik tengok buku..

Teh tarik segelas sekarang berapa harga? Sejak tak kerja semua laki bayarkan. Semua dibelanja. Duit poket habis ke barang jahitan dan barang penjagaan diri. Gitewwwww. Muka camtu jugak. Maintain..hahaha.

6 uncang teh Lipton
3 sudu kecil susu pekat manis F&N
2 sudu kecil susu cair Ideal
Secubit garam gunung warna merah
Air panas lepas menggelegak
Gelas 300ml

So kalau pakai jug ke kenalah resipi lain pulak. Maybe kena masak teh tu..

Teh tarik kakak aku sorang tu pun sedap..

Dulu selalu enjoy teh tarik dengan Ana semasa tinggal bersama. Hehe..

Read More

Ayam Madu Sedap Dimakan Dengan Nasi Ayam

Selepas ayam direbus selama 15 minit bersama hirisan halia lebar dalam 2-3 inci, marinate ayam tersebut dalam zip lock bag. Bancuhan marinate ialah:

1. Satu sudu besar madu asli 
2. Satu sudu besar kicap masin
3. Satu sudu besar kicap manis
4. Satu sudu besar sos tiram

Marinate selama 2 jam..lagi lama lagi sedap. Bila nak goreng api mesti sederhana dan balik balikkan ayam tu setiap 4 minit. Yums.

Read More

Homemade Play Dough

Akhirnya tercapai juga nak buat play dough ni. Punyalah senang tapi punyalah malas nak start kan..

Mulakan dengan gambar di bawah..

Dah siap dibungkus sebelum masuk peti ais.

Tepung gandum dan garam

Masukkan air dan minyak

Buat doh asing untuk diwarnakan. Nampak tak butir garam?

Pakai apa kaler yang ada

 

Save this recipe from http://www.artistshelpingchildren.org

Read More